• 文中

【 記憶•金寶•新蒲崗 】



「1978年開到宜家啦,42年。亅何先生漫不經心道出。

金寶冰廳係何先生同父母一齊經營,以前何氏一家住喺沙田,當時睇中機場同工廠區嘅人流,決定喺新蒲崗經營冰廳,一開就開左42年,見証住呢個地方嘅興衰。以前冰廳有自已嘅出爐麵包,但隨住機場搬走,而家已經無再做麵包,麵包櫃雖然仲係度,但入面嘅麵包一早變成雜物。



何先生講起先知道,原來新蒲崗全盛時期有成五、六間戲院,工廠區又多工人,嗰陣嘅新蒲崗,係一個開乜都做得住嘅年代!金寶經歷半個世紀,經歷大小風風雨雨,但何先生坦言: 「42年嚟經歷機場搬遷、工廠式微,當時好多鋪都做唔住,好彩呢間鋪係自己既,果幾年辛苦啲囉!之後經歷埋沙士,但都唔夠今次武漢肺炎疫情咁大影響!亅



屹立新浦崗咁多年,除左人情味,始終要嘢食夠好味先留得住客人,呢度沙嗲牛肉麵堅持用每朝新鮮即炒嘅牛肉,入口嫩滑,更散發出陣陣洋葱味。燴意粉睇落好簡單,但要搵到好食既其實唔易,出面唔少燴意粉只係將醬汁倒上面,呢度既燴意係每條意粉吸滿茄汁,老闆話秘訣係先炒意粉後燴,同半熟蛋黃混合黎食更係一絕!



呢度既奶茶更加要推介俾大家,奶茶的靈魂所在係茶膽,佢地咁多年一直專注製作茶膽,加上三種茶葉:Lipton、四好及錦標混合,製成茶香順滑濃郁嘅金寶奶茶!


近年販賣舊式港味風情大行其道,但食到真正嘅香港味嘅冰室就買少見少,要留住昔日味道,大家就要多啲黎幫襯金寶啦。


*老闆叫我要影張素描畫,係佢一個客特意為金寶畫架!可見老闆同街坊關係都非常好。



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金寶冰廳

新蒲崗康強街53號地下

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